Não passaram ainda dois meses, desde que fechou as portas, e já se anuncia a reabertura da Pastelaria Horta, o secular salão de chá localizado na Rua Formosa, cujo encerramento deixou mais pobre a cidade de Viseu. A boa nova foi confirmada ao VR por Paulo Cunha Mendes, empresário de Aguiar da Beira, que aponta o mês de Julho para a reabertura do estabelecimento.
Ao ter conhecimento do fecho de uma das mais tradicionais pastelarias da cidade de Viseu, o empresário deitou mãos ao investimento e à obra. Esta semana, fomos encontrá-lo de mangas arregaçadas a orientar os trabalhos de recuperação interior, uma intervenção que Cunha Mendes pretende venha a manter as características originais do espaço.
“Vamos manter tudo o que a Pastelaria Horta tinha de bom e de mais tradicional. Não apenas ao nível da decoração interior, mas sobretudo no que respeita às condições de acolhimento e de confecção das iguarias que aqui ganharam fama”, garante o empresário. No fundo, recuperar para a pastelaria, “o cunho de qualidade e bem servir que fizeram dela um ex-libris gastronómico da região”, acrescenta.
Sem avançar números relativamente ao investimento em curso, o empresário, proprietário de estabelecimento similar, “A Caldeirinha”, em Aguiar da Beira, distrito da Guarda, confirma ter acedido ao espaço através de arrendamento junto do senhorio radicado no Brasil, sendo sua intenção “não poupar esforços” para que a pastelaria “volte a ser o que já foi”.
“Sabemos da importância desta casa para Viseu, sobretudo para a Rua Formosa, e da imagem que dela guardam muitas gerações de viseenses e de pessoas que de vários pontos do país a ela se deslocavam regularmente atraídas pela fama dos produtor que tinha à veda. Não as iremos defraudar”, assevera Paulo Cunha Mendes.
Manter a designação pela qual o estabelecimento sempre foi conhecido, é outro dos desejos do empresário. “Vamos diligenciar no sentido de saber se a marca Pastelaria Horta está ou não registada. Faremos tudo, em qualquer circunstância, para que este nome, que é sem dúvida uma importante imagem de marca, seja mantido”.
Apesar do profundo conhecimento que tem do sector, o empresário de Aguiar da Beira garante estar a recolher todas as informações que permitam, após a reabertura, servir aos clientes da Horta os produtos tradicionais que ali foram servidos ao longo dos 140 anos que leva de existência. “Sempre com a qualidade por lema”, conclui.
O VR apurou que melhores dias poderão avizinhar-se para a Rua Formosa. Uma artéria emblemática de Viseu que, nos últimos anos, devido à crise, perdeu lojas que poderão, também elas, reabrir brevemente as suas portas. É o caso do espaço antes ocupado pela “Pull and Bear”, mesmo ao lado da Pastelaria Horta, que irá ser ocupado por uma Óptica, até agora a funcionar na Rua Direita.