A Escola Secundária de Viriato, em Viseu, ganhou o prémio nacional INOVA 2013/2014, na categoria Criatividade com o projeto SuStentare. As alunas Débora Duarte e Juliana Jesus, do 12º ano, e a professora coordenadora, Alexandra Rocha defenderam, com sucesso, o projeto SuStentare, que visa produzir sabonetes com propriedades dermocosméticas inovadoras a partir de sorelho (subproduto do fabrico do queijo “Serra da Estrela DOP”) e do cardo (Cynara cardunculus L.).
“Este projeto multidisciplinar constitui-se como uma estratégia da Escola Secundária Viriato que visa potenciar os conhecimentos técnico-científicos e artísticos dos seus alunos e professores das diversas áreas do ensino das Ciências Naturais, Físico-Químicas e das Artes em prol da valorização dos recursos naturais e endógenos da região e de encontrar estratégias para a resolução de alguns problemas associados a algumas áreas tradicionais de produção, de que o setor do queijo “Serra da Estrela DOP” é um exemplo”, explica o director, Carlos Alberto Borges Oliveira.
Para o cumprimento deste desígnio, recorda o responsável, a Escola tem integrado alguns projetos como o Simbiose (Ciência Viva), o CARDOP (Proder) e agora o Sustentare. Um projeto que contou com a colaboração de diversos parceiros de referência, como a Escola Superior Agrária de Viseu/IPV, Departamento de Ciências da Saúde da Universidade Católica Portuguesa-Centro Regional das Beiras, ANCOSE (Associação Nacional de Criadores de Ovinos da Serra da Estrela), Casa da Ínsua/Visabeira, Confraria do Queijo Serra da Estrela, e da Empresa Burel Factory. E vem dar resposta aos apelos de diversas associações e empresas do sector dos laticínios da região, “que reconhecem a necessidade de serem encontradas estratégias para a minimização dos impactos ambientais de alguns subprodutos resultantes do fabrico do queijo «Serra da Estrela DOP», encontrando, inclusivamente, formas para a sua valorização económica e ambiental.
Na obtenção do processo de coagulação do leite de ovelha da raça “Serra da Estrela” para o fabrico dos afamados queijo e requeijão “Serra da Estrela DOP”, surge, como subproduto, o sorelho. “O reconhecimento do valor nutricional e farmacológico deste subproduto, o qual contém mais de 50% da matéria seca do soro original e que pode constituir, pontualmente, alguns problemas de impacto ambiental, levou-nos a considerar que o sorelho, dadas as suas características, se podia constituir como uma matéria-prima base para a concretização deste projeto inovador”, revelam os promotores do projeto Sustentare, que entenderam centrar, no todo do produto, um conjunto de valências e recursos endógenos, onde o burel, produzido a partir da lã de ovelha raça “Serra da Estrela”, entra na conceção e realização da embalagem e o óleo das sementes, os extratos das flores e das folhas de cardo na composição da matriz do sabonete, em complemento do sorelho.
Este projeto piloto entra, agora, numa nova fase de estudo laboratorial intenso, relativo à caracterização das propriedades bioativas, exfoliantes e aromáticas dos sabonetes, que irá culminar num ensaio de testes dermatológicos. Paralelamente, irão ser desenvolvidos e explorados os conceitos de marca, imagem, embalagens e marketing, respeitando os valores intrínsecos ao projeto, relativos à valorização dos recursos naturais e endógenos, do potencial humano da região, da sustentabilidade ambiental e da qualidade estética assentes na criatividade e na inovação.
“Acreditamos que, apesar do percurso que falta concluir, e por todo o empenho, resultados e sucessos já obtidos, este produto possa ser, a breve trecho, uma realidade comercial e possa ser experimentado e ensaiado, após a conclusão da fase de testes, num dos nossos parceiros privilegiados – o Hotel de Luxo Casa da Ínsua -, como prova de um percurso e de uma estratégia de sucesso que envolve instituições em prol de um setor e de uma região”, conclui a equipa vencedora do prémio nacional INOVA.
PROFISSIONAL MARIANA SEIXAS
APRESENTOU O MELHOR PROJECTO NACIONAL
Depois de ter assegurado, com o projecto SmartGear, a segunda posição no Concurso de Empreendedorismo do concelho de Viseu, e de ainda antes ter arrebatado o Prémio INOVA SOCIAL em Coimbra, que lhe valeu a presença na final nacional realizada no Salão Nobre da Reitoria da Universidade de Lisboa, a Escola Profissional Mariana Seixas não deixou os seus créditos por mãos alheias e foi à capital arrecadar o prémio principal do Concurso de Ideias INOVA 2013/2014, promovido pelo Ministério da Educação e da Ciência.
O projecto SmartGear consiste num módulo para embutir num casaco normal de bombeiro que tem dois sensores de temperatura – um para medir a temperatura do corpo do bombeiro e outra para medir a temperatura do ambiente à volta dele –, um acelerómetro, para detectar eventuais quedas, e um módulo GPS que permite, em qualquer momento e em tempo real, localizar o bombeiro, caso ele se encontre numa situação de risco. Já testado e a funcionar perfeitamente, o dispositivo faz uso do sistema Bluetooth para comunicar todos os dados obtidos através de uma aplicação Android.