Arrancou a semana passada, para se prolongar até 15 de Fevereiro, a segunda edição da «Rota da Gastronomia», uma iniciativa lançada pela ADICES – Associação de Desenvolvimento Local, em colaboração com as autarquias de Carregal do Sal, Mortágua, Santa Comba Dão e Tondela, num trabalho de parceria com catorze restaurantes da região e com o apoio do Turismo do Centro de Portugal.
Ao longo dos próximos três meses, os restaurantes participantes promovem ementas diversificadas, centradas na gastronomia regional e na utilização privilegiada de produtos que há longos anos dão expressão e força à cozinha local: o vinho do Dão, o azeite, o cabrito do Caramulo, a Lampantana, o queijo e o requeijão, a laranja de Besteiros, a maçã, o mel, os enchidos, as compotas, os hortícolas, o milho, entre muitos outros.
“Numa altura em que a renovação da agricultura e a valorização das produções locais ganham uma importância fundamental no desenvolvimento das pequenas economias rurais, a “Rota da Gastronomia” é uma iniciativa que pretende promover e divulgar não só a gastronomia, mas sobretudo a produção local de bens agroalimentares originários do território de intervenção da ADICES”, sublinha Regina Lopes, que espera, a avaliar pelos números registados o ano passado, “um aumento de 30 por cento no número de visitantes no território abrangido pela Associação.
Para além da componente gastronómica, assente nos sabores antigos recolhidos nas aldeias dos quatro concelhos, ou em sabores renovados e reinterpretados por cozinheiros experientes à procura de novas aventuras gastronómicas, a Rota é complementada com outras iniciativas promocionais que vão desde um concurso cultural a mostras e degustações de produtos, provas de vinho e ofertas de produtos locais e ainda muita animação musical. Tudo isto acontece nos 14 espaços de restauração que integram esta iniciativa durante os próximos 3 meses.
Aderiram à segunda edição da «Rota da Gastronomia», os restaurantes 3Pipos, A Escola, Cota Máxima, Dão Catering, Marte, Monte Belo Aguieira, Nascer do Sol, O Nosso Lar, O País, Panorâmico, Pátio das Conversas, Petz Bar, Quinta de Cabriz e Salinas.
Foto: Gabinete de Comunicação Social e Imagem
Da Câmara Municipal de Santa Comba Dão